Hoje venho trazer outra receitinha maravilhosa para você, bolo de banana com canela low carb. Embora seja de banana essa receita é considerada low carb, pois é feita sem açúcar e com farinha de coco, uma farinha com baixíssimo teor de carboidrato.
Antes de passar a receita dessa delícia quero falar sobre os nutrientes da banana e também da canela, ingredientes principais que vamos usar e também do benefício da farinha de coco para a nossa saúde, já que a farinha branca já sabemos que não é tão benéfica para nosso organismo.
As bananas são uma fruta versátil e nutritiva, oferecendo uma ampla gama de vitaminas essenciais para a saúde. Incorporar diferentes tipos de bananas na sua dieta pode proporcionar uma variedade de benefícios nutricionais, ajudando a melhorar a imunidade, a saúde da pele, a visão e o metabolismo.
Portanto, aproveite a diversidade de bananas disponíveis e colha os benefícios dessas frutas deliciosas e saudáveis.
Confira neste post:
Tipos de bananas e suas vitaminas
As bananas são uma das frutas mais populares e consumidas no mundo, conhecidas por seu sabor delicioso e seus benefícios nutricionais. Existem diversas variedades de bananas, cada uma com suas características únicas. Veremos alguns dos tipos mais comuns de bananas e as vitaminas que cada uma delas possui.
1. Banana Nanica
Também conhecida como banana d’água, é a variedade mais comum no Brasil. Tem casca amarela e fina e é bem doce. Possui vitaminas, C, B6, A e Folato.
2. Banana Prata
Tem a casca mais grossa e é menos doce que a banana nanica. Sua polpa é mais firme, o que a torna ideal para fritar.Possui vitaminas, C, B6,A e Folato.
3. Banana Maçã
Tem um sabor mais suave e uma textura macia que lembra a maçã. É mais pequena e redonda. Possui vitaminas C, B6,A e Folato.
4. Banana Ouro
A menor das bananas, tem a casca amarela brilhante e um sabor muito doce. É também chamada de banana “dedo-de-moça”. Possui vitaminas C, B6,A e Folato.
5. Banana da Terra
Maior e mais alongada, é menos doce e mais firme. É frequentemente usada em receitas culinárias e não é geralmente consumida crua.Possui vitaminas C, B6, A, Folato, B1(Tiamina) e B2 (Riboflavina)
6. Banana Mysore
Originária da Índia, é pequena e curva, com casca fina e polpa muito doce.Possui vitaminas C, B6, A, Folato.
7. Banana Cavendish
É a variedade mais exportada no mundo. Tem casca amarela e é doce com uma textura cremosa. Possui vitaminas C, B6, A, Folato.
Benefícios das Vitaminas contidas na banana do nosso bolo de banana com canela Low Carb
Vitamina C: Fortalece o sistema imunológico, promove a saúde da pele e tem propriedades antioxidantes.
Vitamina B6: Essencial para o metabolismo das proteínas, produção de neurotransmissores e função cerebral.
Vitamina A: Importante para a visão, o sistema imunológico e a saúde da pele.
Folato (Vitamina B9): Crucial para a produção de DNA e RNA, além de ser importante para o desenvolvimento fetal durante a gravidez.
Tiamina (Vitamina B1): necessária para o metabolismo de carboidratos e função nervosa.
Riboflavina (Vitamina B2): Importante para a produção de energia e o metabolismo geral.
Agora que já conhecemos um pouco sobre diferentes tipos de banana, vamos estudar também nosso segundo ingrediente que é a canela, para o nosso bolo de banana com canela low carb
A canela é uma especiaria amplamente utilizada em todo o mundo, conhecida por seu sabor distinto e aroma agradável. Além de seu uso culinário, a canela tem sido valorizada por suas propriedades medicinais e benefícios à saúde há milhares de anos.
Incorporar a canela na sua dieta diária pode ser uma maneira simples e eficaz de aumentar a ingestão de antioxidantes e outros compostos benéficos. Lembre-se de escolher a variedade certa de canela e consumir com moderação para aproveitar ao máximo seus benefícios.
Precauções no Consumo de Canela
Embora a canela tenha muitos benefícios à saúde, é importante consumi-la com moderação. Especialmente a canela cassia, que contém altos níveis de cumarina, uma substância que pode ser tóxica em grandes quantidades e causar danos ao fígado.
Para consumo diário, a canela de Ceilão é uma opção mais segura devido ao seu baixo teor de cumarina.
Existem dois tipos principais de canela disponíveis no mercado:
- Canela de Ceilão (Cinnamomum verum):
- Também conhecida como canela verdadeira, tem um sabor mais suave e doce.
- É considerada de qualidade superior e é mais cara.
- Comumente utilizada na culinária e em sobremesas.
- Canela Cassia (Cinnamomum cassia):
- É a variedade mais comum e acessível.
- Tem um sabor mais forte e pungente.
- Frequentemente usada em produtos comerciais e alimentos processados.
Benefícios Nutricionais da Canela
A canela é rica em antioxidantes, compostos anti-inflamatórios e outros nutrientes essenciais. Alguns dos principais benefícios à saúde incluem:
1. Propriedades Antioxidantes:
- A canela é carregada com poderosos antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres e o envelhecimento precoce.
2. Efeitos Anti-inflamatórios:
- Os compostos anti-inflamatórios na canela ajudam a reduzir a inflamação no corpo, que está associada a muitas doenças crônicas.
3. Controle de Açúcar no Sangue:
- A canela pode melhorar a sensibilidade à insulina, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue e prevenir picos de glicose após as refeições.
4. Saúde Cardiovascular:
- O consumo regular de canela pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos, além de aumentar o colesterol HDL (bom), promovendo a saúde do coração.
5. Propriedades Antimicrobianas:
- A canela possui propriedades antimicrobianas que ajudam a combater bactérias e fungos, podendo ser usada para conservar alimentos e melhorar a higiene bucal.
6. Função Cerebral:
- Alguns estudos sugerem que a canela pode melhorar a função cerebral, protegendo contra doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson.
Como Incorporar Canela na Dieta
A canela é uma especiaria versátil que pode ser adicionada a uma variedade de pratos e bebidas. Aqui estão algumas maneiras de incluir a canela na sua alimentação diária:
- Café da Manhã:
- Polvilhe canela em cereais, aveia, iogurte ou frutas para um sabor extra e benefícios nutricionais.
- Bebidas:
- Adicione canela ao seu café, chá, smoothies e sucos para um toque aromático e saudável.
- Sobremesas:
- Use canela em bolos, biscoitos, tortas e pudins para realçar o sabor e adicionar benefícios à saúde.
- Pratos Salgados:
- A canela também pode ser utilizada em pratos salgados, como curries, ensopados e marinadas, para um sabor único.
- Snacks:
- Polvilhe canela em pipoca, nozes e misture com mel para um lanche rápido e nutritivo.
Benefícios da farinha de Coco
A farinha de coco é um subproduto da produção de leite de coco e óleo de coco, sendo uma alternativa nutritiva e sem glúten para outras farinhas tradicionais.
Rica em fibras, a farinha de coco possui uma quantidade significativa de proteína, além de conter pequenas quantidades de gorduras saudáveis, incluindo triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que são rapidamente metabolizados pelo corpo para fornecer energia.
Os benefícios da farinha de coco para a saúde são muitos. Devido ao seu alto teor de fibras, ela ajuda a melhorar a digestão, promover a saciedade e regular os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser particularmente benéfico para pessoas com diabetes ou aquelas que buscam perder peso.
Além disso, a ausência de glúten torna a farinha de coco uma opção ideal para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. A presença de MCTs também contribui para um aumento na energia e pode ajudar na gestão do peso, pois esses ácidos graxos são facilmente utilizados pelo corpo para energia rápida.
No que diz respeito aos nutrientes, a farinha de coco é uma excelente fonte de fibras dietéticas, oferecendo aproximadamente 5 gramas de fibra por colher de sopa. Também contém proteínas vegetais, ferro, potássio e uma variedade de outros minerais importantes.
Embora não seja particularmente rica em vitaminas, a presença de antioxidantes naturais pode ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.
Sabendo de todos os benefícios dos nossos ingredientes principais dessa maravilhosa receita, vamos para o preparo?
Bolo de Banana com canela Low Carb
Ingredientes (8 porções)
- 4 bananas maduras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 ovos
- 2 xícaras de farinha de coco
- 2 colheres (chá) de fermento
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário, sugiro xilitol ou stevia
- canela em pó a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo : 35min
- Bata no liquidificador a banana, os ovos e a manteiga até virar uma mistura homogênea.
- Coloque a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha o adoçante, a canela e o fermento.
- Coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e farinha de coco.
- Leve ao forno a 180° C, por 35 minutos.